Banana bread pépites de chocolat

Un banana bread moelleux, fondant et naturellement sucré, préparé avec du lait végétal maison Blendly One. La pâte se prépare en quelques minutes au Blendly One — il ne reste plus qu'à enfourner et à patienter pendant que ça embaume toute la maison.

Programme : Juice puis au four

Cuisson : 55 min à 175°C

Ingrédients

3 bananes très mûres (plus elles sont mûres, plus c'est sucré)

80 ml de lait végétal maison préparé avec le Blendly One (amande ou soja)

200 g de farine de blé (ou farine d'avoine pour une version sans gluten)

80 g de sucre de coco ou cassonade

60 ml d'huile de coco fondue ou d'huile de tournesol

1 sachet de levure chimique (8 g)

1 pincée de sel

80 g de pépites de chocolat noir

Instructions

1. Préchauffe le four à 175°C. Prépare ton lait végétal maison avec le Blendly One à l'avance.

2. Ajoute les bananes épluchées, le lait végétal et l'huile dans la cuve du Blendly One. Lance le programme "Juice" pour obtenir une purée lisse et homogène.

3. Dans un grand bol, mélange la farine, le sucre, la levure et le sel.

4. Verse la purée de banane sur les ingrédients secs et mélange jusqu'à obtenir une pâte homogène. Incorpore les pépites de chocolat.

5. Verse dans un moule à cake huilé et fariné. Parsème de pépites de chocolat sur le dessus.

6. Enfourne pendant 50 à 55 minutes à 175°C. Vérifie la cuisson avec un couteau — il doit ressortir propre.

Astuce gourmande Pour un banana bread encore plus moelleux, laisse-le refroidir complètement avant de le trancher. Il est encore meilleur le lendemain ! Tu peux aussi ajouter une poignée de noix concassées ou de noix de pécan dans la pâte pour une texture encore plus gourmande. Une tranche légèrement grillée avec un peu de beurre de cacahuète, c'est le paradis.